Zubereitung:
- Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
- Schmelzen Sie das Schmalz und mischen Sie es in einer Schüssel mit dem Zucker zu einer lockeren Mischung.
- Rühren Sie nun nach und nach die Eier unter. Fügen Sie die zerdrückten Bananen hinzu und rühren Sie das Ganze kräftig um.
- Vermengen Sie das Backpulver und das Mehl mit dem Teig.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech. Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene 15 Minuten lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker während er noch heiß ist.