Zubereitung:

  1. Fetten Sie eine 12-er Muffinform ein oder legen Sie Muffin-Backförmchen hinein.
  2. Geben Sie das Mehl, das Backpulver, den Kakao und das Natron in eine Schüssel. Rühren Sie den Zucker unter.
  3. Vermischen Sie die Buttermilch und die Eier in einer separaten Schüssel gründlich.
  4. Formen Sie ein Loch in der Mitte der Mehlmischung und gießen Sie die Buttermilchmischung hinein.
  5. Erwärmen Sie in der Zwischenzeit das LARU Gänseschmalz in einem Topf. Geben Sie das geschmolzene Gänseschmalz zur Mehlmischung hinzu. Verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. 
  6. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen. Backen Sie die Muffins 20-25 Minuten lang in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
Zutaten für 12 Muffins:
  • 300 g Mehl
  • 4 TL Backpulver
  • 40 g Kakaopulver
  • ½ TL Natron
  • 180 g Zucker
  • 375 ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 125 g LARU Gänseschmalz